منتدى يلا صحاب

ترا أحنا مركبين كاشف ونعرف العضو من الزائر
يسعدنا انضمامك لأسرتنا اهلا بك في بيتك الصغير
يلا صحاب

منتدى يلا صحاب

منتديات يلا صحاب...انتظروا كل جديد

    زيت الزيتون الفلسطيني

    شاطر
    avatar
    mos29
    جديد
    جديد

    الجنس : ذكر
    عدد الرسائل : 45
    العمر : 28
    تاريخ التسجيل : 25/07/2007

    زيت الزيتون الفلسطيني

    مُساهمة من طرف mos29 في الإثنين أغسطس 06, 2007 5:56 pm

    [زيت الزيتون الفلسطيني
    جمعية تنمية الريف الفلسطيني الخيرية

    شجرة الزيتون وأهميتها :
    تحتل شجرة الزيتون اهمية كبيرة ومميزة في الحياة الاقتصادية والاجتماعية للشعب الفلسطيني، حيث يشكل هذا الفرع احد المصادر الرئيسة للدخل الزراعي بحيث تصل مساهمته في بعض السنوات الى اكثر من 12% من قيمة الانتاج الزراعي الكلي .
    لقد احتلت صادرات الزيت والزيتون مكان الصدارة في التجارة الخارجية الفلسطينية لسنوات طويلة حيث لعبت دورا هاما في الميزان التجاري الفلسطيني .
    يوفر هذا الفرع أحد أهم المواد الاستهلاكية للمواطنين الفلسطينيين وهي زيت الزيتون والتي تعتبر إحدى عناصر الأمن الغذائي، وتشكل منتجات الزيتون المواد الخام الرئيسية للعديد من الصناعات المرتبطة بها مثل : عصر الزيت، وتخليل الزيتون، وصناعة الخشب، والجفت .
    وتجدر الاشارة الى ان شجر الزيتون يغطي ما بين 45-55% من مساحة الأراضي الزراعية المستغلة في فلسطين، حيث تشكل مساحة الأراضي المزروعة بالزيتون حوالي 80% من مساحة الأراضي المزروعة بالأشجار المثمرة وتعتبر الشجرة الأكثر انتشارا .
    وتسهم في الدخل القومي بنسبة ما بين 10-25% من الدخل الزراعي ، وهذه المؤشرات المستقاة من احصائيات وزارعة الزراعة الفسطينية وتظهر مدى اهمية المصنع .
    وهذا يعني أن أي تغييرات تتعلق باقتصاديات هذا الفرع قد يترتب عليها نتائج بعيدة الأثر على المستوى القومي من النواحي الاقتصادية والاجتماعية والقومية، وهذه الشجرة هي عنوان لصمود هذا الشعب المكافح زرعت بعرقه ونمت بصبره وكثيرا ما رويت بدمائه والأمثلة كثيرة ولعل آخرها ما حدث مع رعاع المستوطنين في كافة المناطق ، ورغم كل التدمير وقلع الأشجار إلا أن الانتماء والصمود كان أقوى ،فمهما قلعوا ودمروا سيكون هناك زراعة وبناء اكثر .
    مساحة وإنتاجية الزيتون الفلسطيني :
    تبلغ مساحة الأراضي المزروعة بأشجار الزيتون عام 2000 حوالي: 880 ألف دونم جميعها بساتين بعلية باستثناء عشرة آلاف
    دونم تحت الري المساعد في قطاع غزة وتقدر عدد الأشجار بـ (10) مليون شجرة .
    الإنتاج
    يبلغ إنتاج زيت الزيتون في فلسطين في السنوات جيدة الإنتاج ( 35 )ألف طن زيت وينخفض إلى
    (7) آلاف طن في السنوات رديئة الإنتاج ، وبشكل عام فإن معدل الإنتاج السنوي حوالي : (18)
    ألف طن وفي سنوات استثنائيةينخفض الانتاج الى مستوى 500 طن
    وجزء من هذه الكميات يستهلك كثمار مخللة والباقي يتم عصره لاستخلاص الزيت . .
    وتتميز محافظات شمال الضفة الستة ( طولكرم ، سلفيت ، نابلس، جنين ،قلقيلية وطوباس ( بانها تحتل المرتبة الأولى في انتاج الزيتون ومشتقاته.
    وتبلغ مساحة الأرض المزروعة بالزيتون079300 دونم في مختلف المناطق ،
    ويظهر الجدول التالي التوزيع الجغرافي للمساحات المزروعة بالزيتون : ـ



    اسم المحافظة
    المساحة بالهكتار

    طولكرم
    18450

    نابلس
    16826

    رام الله
    15100

    جنين
    14950

    بيت لحم
    1470

    الخليل
    6320

    قلقيية
    4450


    وقد اهتمت السلطة الوطنية الفلسطينية بانتاج الزيت ولهذه الغاية اصدرت في شهر 9/97 مواصفة جديدة بمقاييس عالمية لانتاج زيت الزيتون ، وبموجبها تم تحديد المتطلبات العامة والفيزيائية والكيماوية الخاصة بزيت الزيتون.
    وتتضمن تصنيف الزيت الى ثلاثة أصناف:
    وهي الفاخر بحموضة لا تزيد عن 1%
    وجيد بحموضة لا يزيد عن ,5 1 %
    وعادي بحموضة لا تزيد عن 3ر3% ،
    وبالمقابل يفترض ان لا يزيد التأكسد عن 20% ، وان يعبأ الزيت بعبوات جديدة لم يسبق استخدامها ، وبالنسبة للتخزين نصت الموافقة على تخزين الزيت في أماكن بعيدة عن الرطوبة والضوء والتلوث.
    وبالرجوع الى احصائيات وزارة الزراعة نلاحظ مدى تذبذب الانتاج خلال سلسلة زمنية من عام 1987 ولغاية 2001 حسب الجدول التالي:-

    السنة
    المساحة المزروعة

    بالهكتار
    كمية الزيت المنتج

    بالطن

    1987
    72500
    1250

    1988
    73200
    31100

    1989
    74400
    1690

    1990
    74800
    27500

    1991
    75300
    570

    1992
    75500
    33700

    1993
    76000
    525

    1994
    76600
    18000

    1995
    77200
    8628

    1996
    77800
    24953





    2000

    27062

    2001

    5433

    2002




    تعتبر ظاهرة تبادل الحمل في فلسطين من العوامل التي تسبب تذبذب حاد في إنتاج الزيت بين سنة وأخرى وذلك نتيجة كون معظم الأشجار في جيل كبير .تقدر معدل الملكية للمزارع الفلسطيني ف بحدود (8 ) دونم وبذلك فإن أكثر من (100)ألف عائلة تعتاش كليا أو جزئيا على هذه الشجرة .
    المواصفات الفلسطينية للجودة كما يلي :
    حموضة أقل من 3% وبيرو كسيد أقل من 20% وهناك مواصفات خاصة للزيت التصديري: فاخر “extra virgin” .
    ويمتاز الزيت الفلسطيني بمزايا تجعله فاخرا أهمها :
    - الأصناف المستخرج منها الزيت هي النبالي والسوري
    - موعد قطف مبكر بحيث يحتوي فيه على نكهات خاصة ومواد مضادة للأكسدة تجعله زيت صحي وذو قدرة تخزينية عالية
    - طريقة القطف : جمع الثمار عن الأشجار وليس من تحتها " يدويا" ومن ثم فصل الثمار المصابة عن السليمة وعصرها على انفراد .
    - طريقة العصر : على النظام البارد وباستخدام الطرق الفيزيائية فقط .
    توجد في فلسطين حوالي (262) معصرة حديثة ( 194) يعمل فيها ما يزيد عن 1500 عامل ، ولا ينتظر المزارع فترات طويلة لعصر منتوجه ، وهذا من شأنه إنتاج زيت بمواصفات عالية .
    يعتبر الزيت الفلسطيني زيت عضوي حيث ا ن استخدام المبيدات والكيماويات لدى المزارعين معدوم .
    احتياجات الفرد من الزيت :
    يقدر معدل استهلاك الفرد الفلسطيني من زيوت الطعام ما بين ( 9 10- ) لترات سنويا منها(5) لترات سنويا من زيت الزيتون ، واذا اخذنا بعين الاعتبار عدد السكان في فلسطين والبالغ عددهم ما بين ( 3 , 3 -3 )مليون نسمة لذلك فان معدل الاستهلاك السنوي للزيت داخليا يكون حوالي 15 ألف طن ، من هنا نلاحظ مدى أهمية السوق الداخلي ، وفي اعتقادنا فإن عملية تنظيم الاستهلاك وتطوير ذوق المستهلك هي أمر رئيسي للتغلب على مشكلة تسويق الزيت داخليا
    وتشير احصائيات وزارة الزراعة الفلسطينية الى أن حجم الانتاج السنوي من الزيت في فلشطين يعتمد على انتاجية الاشجار في المواسم :
    هناك موسمان للزيت في فلسطين :
    1- سنة يكون فيها الانتاج عاليا
    2- والسنة التي بعدها يكون لانتاج منخفضا
    فعندما يكون الموسم عالي الانتاج تكون كمية الزيت حوالي (35 ) ألف طن كما حصل في عامي 1993 و 2002 وبالتالي يمكن القول ان الكمية المستلكة واسعار الزيت تعتمد على المواسم ، وهنا تبرز اهمية مصتع الريف لتعبئة زيت الزيتون من خلال تعليب الزيت في المواسم العالية لانتاج وتوفير امكانية حفظه في عبوات المصنع لاطول فترة ممكنة من خلال التعليب لتغطية احتياجات السوق في المواسم الرديئة .
    والحصول على زيت الزيتون سيكون بشراؤه من المزارعين سواء من موسم قطف الزيتون او غيره من ايام السنة او بشراء ثمار الزيتون وعصرها في المصنع .
    وتتميز محافظات شمال الضفة الستة ( سلفيت ونابلس وطولكرم وقلقيليةوطوباس وجنين ( بانها تحتل المرتبة الأولى في انتاج الزيتون
    color=green][/color]
    تحياتي mos29 Very Happy Very Happy
    avatar
    المدير
    المـديـر العـــام

    الجنس : ذكر
    عدد الرسائل : 2793
    العمر : 27
    لا إله إلا الله محمد رسول الله
    تاريخ التسجيل : 24/07/2007

    رد: زيت الزيتون الفلسطيني

    مُساهمة من طرف المدير في الإثنين أغسطس 06, 2007 6:50 pm

    مشكور على الموضوع
    avatar
    المدير
    المـديـر العـــام

    الجنس : ذكر
    عدد الرسائل : 2793
    العمر : 27
    لا إله إلا الله محمد رسول الله
    تاريخ التسجيل : 24/07/2007

    رد: زيت الزيتون الفلسطيني

    مُساهمة من طرف المدير في الإثنين أغسطس 06, 2007 6:50 pm

    مشكور على الموضوع
    avatar
    mos29
    جديد
    جديد

    الجنس : ذكر
    عدد الرسائل : 45
    العمر : 28
    تاريخ التسجيل : 25/07/2007

    رد: زيت الزيتون الفلسطيني

    مُساهمة من طرف mos29 في الإثنين أغسطس 06, 2007 9:22 pm

    تسلم يا غالي Very Happy

    زائر
    زائر

    رد: زيت الزيتون الفلسطيني

    مُساهمة من طرف زائر في الثلاثاء أغسطس 21, 2007 1:35 pm

    بجنن يعني انا صرت جنون
    avatar
    محمد120
    جديد
    جديد

    الجنس : ذكر
    عدد الرسائل : 37
    تاريخ التسجيل : 29/11/2008

    رد: زيت الزيتون الفلسطيني

    مُساهمة من طرف محمد120 في الإثنين ديسمبر 01, 2008 12:27 am

    مشكووووووووووووور........يعطيك العافية
    avatar
    كوسوفي
    جديد
    جديد

    الجنس : ذكر
    عدد الرسائل : 86
    العمر : 33
    نص نص
    تاريخ التسجيل : 29/11/2008

    رد: زيت الزيتون الفلسطيني

    مُساهمة من طرف كوسوفي في الخميس يناير 15, 2009 1:27 am

    يسلمووووووووووووووووووووووووووووووووووووووو
    يا مان
    avatar
    عصفورة الحب
    راقي جدا
    راقي جدا

    الجنس : انثى
    عدد الرسائل : 1652
    العمر : 28
    لا إله إلا الله محمد رسول الله
    تاريخ التسجيل : 21/01/2009

    رد: زيت الزيتون الفلسطيني

    مُساهمة من طرف عصفورة الحب في الخميس فبراير 12, 2009 6:58 pm

    ثانكيوووو


    _________________
    [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]


    كن في الحياة كعابر سبيل
    واترك وراءك كل أثر جميل
    فما نحن في الدنيا إلا ضيوف
    وما على الضيف إلا الرحيل
    avatar
    حارس القمر
    بدأ ينشط
    بدأ ينشط

    الجنس : ذكر
    عدد الرسائل : 357
    تاريخ التسجيل : 24/01/2009

    رد: زيت الزيتون الفلسطيني

    مُساهمة من طرف حارس القمر في الأحد فبراير 15, 2009 7:22 pm

    يسلمو هالايدين موضوع كتير حلو ثانكيو
    avatar
    همس اليالي
    بدأ ينشط
    بدأ ينشط

    الجنس : ذكر
    عدد الرسائل : 231
    تاريخ التسجيل : 27/12/2008

    رد: زيت الزيتون الفلسطيني

    مُساهمة من طرف همس اليالي في الإثنين فبراير 16, 2009 12:47 am

    مشكور عالموضوع واكيد انك عزبت حالك لا انجزت الموضوع ثانكيو
    تقبل مروري
    avatar
    نجم الحب
    متميز
    متميز

    الجنس : ذكر
    عدد الرسائل : 674
    تاريخ التسجيل : 21/11/2008

    رد: زيت الزيتون الفلسطيني

    مُساهمة من طرف نجم الحب في الخميس فبراير 19, 2009 1:23 am

    يديك العافيه
    تقبل مروري
    avatar
    عايش حياتي بدون دم
    جديد
    جديد

    الجنس : ذكر
    عدد الرسائل : 31
    تاريخ التسجيل : 17/04/2009

    رد: زيت الزيتون الفلسطيني

    مُساهمة من طرف عايش حياتي بدون دم في الجمعة مايو 22, 2009 11:07 am

    مشكور اللهيعطيك العافيه
    avatar
    برنس العذاب
    اداري
    اداري

    الجنس : ذكر
    عدد الرسائل : 2301
    العمر : 26
    لا إله إلا الله محمد رسول الله
    تاريخ التسجيل : 02/07/2008

    رد: زيت الزيتون الفلسطيني

    مُساهمة من طرف برنس العذاب في الخميس مايو 28, 2009 10:37 am

    ثاااااااااااااااانكس
    الله يعطيك العافيه
    avatar
    أنثى يكتبها الصمت
    بدأ ينشط
    بدأ ينشط

    الجنس : انثى
    عدد الرسائل : 180
    تاريخ التسجيل : 23/04/2009

    رد: زيت الزيتون الفلسطيني

    مُساهمة من طرف أنثى يكتبها الصمت في الخميس يونيو 04, 2009 12:05 pm

    الله يخلي ايامنا كلها زيتون

      الوقت/التاريخ الآن هو الخميس أغسطس 16, 2018 1:53 am